Experimentant la xocolata

Un estudi dut a terme per la Universitat Politècnica de València i la Universitat d´Oxford ha tret una curiosa conclusió. Els investigadors han determinat que la xocolata sap millor en tasses de color taronja o crema, és a dir: el color del continent pot millorar alguns dels seus atributs. L´experiment ha comptat amb 57 voluntaris que havien d´avaluar mostres de xocolata calenta en gots amb diversos colors exteriors. De forma sorprenent les persones que bevien en tasses en colors taronja o crema percebien la xocolata més dolça i aromàtica. L´aspecte és essencial perquè és la primera informació que el consumidor adverteix. Pels experts són conclusions interessants, ja que poden analitzar com el cervell integra la informació visual i podrien ajudar al sector d´alimentació en fer envasats i aliments més saludables i atractius.